RECEPT FÖR BRUNSOCKERCOOKIES

Detta är ett recept för älskare av farinsocker

INGREDIENSER:

• 150 g osaltat mjukt smör
• 1 ¼ kopp farinsocker
• 2 hela ägg
• 2 tsk vaniljextrakt
• ½ tsk bakpulver
• ¼tsked salt
• 3 ¼ koppar vetemjöl
• 2ts mald kanel
• 1 ts finriven muskotnöt
• ½ tsk ingefärapulver
• ½ tsk anisfrönpulver
• ½ tsk finkrossad svartpeppar

INSTRUKTIONER:

• Blanda sockret och smöret med en handhållen elektrisk mixer tills båda är ljusa och fluffiga. Tillsätt ägg och vaniljextrakt och blanda väl. Sikta mjölet, tillsätt bakpulver, bakpulver och salt och blanda ihop. Tillsätt resten av kryddorna och blanda tills det blandas. Om degen är för kladdig tillsätt lite mjöl om den ska torka tillsätt lite mjölk.

• Forma en deg till en skiva, täck den med hushållsfilm och förvara i kylen några timmar eller över natten. Detta för att underlätta skapande mönster. Dela degen i två delar och arbeta med en portion i taget. Strö arbetsytan lätt med mjöl och kavla ut degen jämnt med en icke-mönster (plan) rulle till ¼ tum tjock. Använd sedan vår Funny Baker's roller för att göra ditt favoritmönster.

• Skär ut kakorna med en kakform.

• Grädda kakorna i 200 grader i cirka 7–8 minuter, tills kanterna på kakorna ser ut att vara spolade (ibland kolla in kakorna)

• Låt kakorna svalna helt. De blir lite mjuka när de är varma, men de blir segare när de svalnar. Förvara dem tätt i en behållare.

HUR MAN SKÅR OM RULLEN:

• Efter användning, rengör rullen med vatten
• Impregnera välten då och då med olja
• Skydda mot solljus
• Sätt inte i diskmaskinen