Inga sockerkakor (med agavesirap och steviapulver)

Om du älskar godis, men undviker socker – bör du testa våra icke-sockerkakor! Baserat på alla naturliga sötningsmedel (som är en utmärkt ersättning för sockeringredienser) kommer du att skapa läckra mördegskakor.

INGREDIENSER:

• 1 stort ägg
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1 kopp fullkornsdegsmjöl
• 1 kopp universalmjöl
• 1/4 tsk mandelextrakt
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kopp osaltat smör, mjukat
• 1/4 kopp agave
• 1 tsk steviapulver

INSTRUKTIONER:

• I en stor skål, blanda ihop agave, smör och steviapulver. Tillsätt: ägg, mandelextrakt och vanilj, blanda sedan ihop.
• I en separat skål, vispa ihop mjöl och salt för att få bort eventuella klumpar. Tillsätt långsamt mjöl till smöret i två eller tre omgångar, blanda emellan tills degen bildar en mjuk, klibbig boll.
• Slå in degen i till exempel plastfolie och ställ i kylen i minst en timme för att kyla.
• Klä en bakplåt med bakplåtspapper. När du är redo att kavla ut degen, värm ugnen till 200 grader.
• Lägg sedan ner en bit pergament på en arbetsyta. Mjöla lätt bakplåten och lägg degen ovanpå (platta till med båda händerna)
• Strö lite mjöl på toppen av degen och lägg sedan en andra bit bakplåtspapper ovanpå.
• Kavla ut degen med en vanlig (plan) nål mellan pergamentarken till exempel till en 1/4 tum tjock.
• När du använder vår Roliga Baker-nål, använd lite kraft och rulla in stiftet mycket långsamt i degen (då kommer du att se några underbara mönster på degen)
• Då ska du skära ut i önskade former. Färdiga kakor placeras skurna på bakplåten - 1 tum från varandra.
• Grädda i 7 till 8 minuter (ibland titta och kontrollera dem) tills kanterna på kakorna är lätt bruna. Kyl dem sedan i några minuter.

RÅD:
Du kan också ersätta flytande stevia med pulverstevia och ersätta honung med agave om du vill. (i samma proportioner)

HUR MAN SKÅR OM RULLEN:

• Efter användning, rengör rullen med vatten
• Impregnera välten då och då med olja
• Skydda mot solljus
• Sätt inte i diskmaskinen