ブラウンシュガークッキーのレシピ

黒糖好きのためのレシピです

材料:

• 無塩バター 150g
• ブラウンシュガー 1/4カップ
• 全卵2個
• バニラエッセンス 小さじ2
• ベーキングパウダー小さじ½
• 塩小さじ¼
• 小麦粉 3 ¼ カップ
• シナモンパウダー 2ts
• 細かくすりおろしたナツメグ 小さじ1
• ジンジャーパウダー小さじ½
• アニスシードパウダー小さじ½
• 細かく砕いた黒コショウ小さじ½

指示:

• 砂糖とバターをハンドミキサーで明るくふわふわになるまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。薄力粉をふるい、ベーキングパウダー、重曹、塩を加えて混ぜ合わせます。残りの調味料を加え、まとまるまで混ぜる。生地がベトベトしすぎている場合は、小麦粉を加えてください。乾燥する場合は、牛乳を少し加えてください。

• 生地を円盤状に成形し、ラップで覆い、冷蔵庫で数時間または一晩保管します。これは、作成パターンを容易にするためです。生地を2つに分け、一度に1つの部分で作業します。作業面に小麦粉を軽くふりかけ、非パターン (平面) ローラーで生地を 1/4 インチの厚さに均一に伸ばします。次に、当社のファニー ベイカーズ ローラーを使用して、お気に入りのパターンを作成します。

• クッキー型でクッキーを切り取る。

• 200 度で約 7 ～ 8 分間、クッキーの端がフラッシュされたように見えるまでクッキーを焼きます (時々クッキーをチェックしてください)

• クッキーを完全に冷ます。温めると少し柔らかくなりますが、冷めると固くなります。容器にしっかりと保管してください。

ローラーのお手入れ方法:

• 使用後はローラーを水洗い
• 時々、ローラーにオイルを含浸させます
• 日光から守る
• 食洗機に入れないでください